.

Idag fick jag ett glädjande mail. Jag har blivit utvald till lakritsambassadör för Lakritsfestivalen (som funnits sen 2009) som är i Stockholm mellan den 21-22 april. Så imorgon ska jag gå ut och hämta en av mina två påsar på Choklad- och lakritsbutiken på St. Eriksplan i Stockholm. Syftet med lakritsfestivalen är att sprida glädje och kunskap.

Det finns så mycket man kan göra med lakrits. Man kan ha det i matlagning, bakning, drinkar, hudvårdsprodukter och i spa-behandlingar. Behöver jag ens säga att jag tycker om lakrits? Vet alla vad lakrits är? Lakrits utvinns ur lakritsroten, och är ett vanligt smakämne i godis och medicin. Skillnad mellan sötlakrits och saltlakrits är att saltlakrits innehåller det konstgjorda ämnet salmiak. Lakritsroten var en förr tiden en medicinalväxt (redan på 4000 f.kr) som såldes på apotek på början på 1500-talet till så sent som på 1970-talet. De största producenterna av lakrits är Spanien, italien och Turkiet. Studier har visat att lakrits kan ha cancerförebyggande egenskaper.



Lakrits är inte bra att äta för mycket av. Överkonsumtion av lakrits kan leda till lakritsförgiftning på grund av att glycyrrhizinsyra (lakritsens viktigaste ingrediens) hämmar enzymet 11β-HSD2 och omvandlar kortisol till kortison. En titt i lakritsens biverkningar kan få den mest sötsugne att dra öronen åt sig. Trötthet, muskelkramp, mörk urin, ödem, uteblivna menstruationer, högt blodtryck, en akut milt laxerande effekt och — det gruvligaste av allt — minskat testosteron som i värsta fall kan leda till minskad sexualdrift och impotens. Kontinuerligt intag kan orsaka kaliumbrist, ödem och även förändringar av hormoner som reglerar saltbalansen. Eftersom lakrits gör att salt stannar kvar i kroppen men man inte äta lakrits i samband med väldigt salt mat. De flesta som drabbas av lakritsförgiftning drabbas lindrigt men i sällsynta fall förekommer det livshotande besvär. Endast ett tiotall drabbas av lakritsförgiftning varje år i Sverige. Sedan 20 maj 2006 ska vissa lakritslivsmedel i Sverige som exempelvis innehåller höga halter av glycyrrhizinsyra förses med en varningstext enligt Livsmedelsverkets föreskrifter. Eftersom alla reagerar olika har inte livsmedelsverket gått ut med några gränsvärden gällande förtäring av lakrits men man säger att man helst inte ska överstiga 50 gram per dag om man tillhör den känsliga skaran. Man har inte i studier kunnat se att fostren hos människor skadas av lakrits men hos försök på råttor har det visat sig varit ett samband. Det positiva med lakrits är att det är antiflammatoriskt, verkar slemlösande och har god effekt på magsår. Lakrits sägs också öka förbränningen, minska aptiten och fungera som afrodisiakum, finns dock inga hållbara studier på detta än.

LAKRITS FÖR HÄLSA OCH SKÖNHET. Kroppsskrubb med lakrits och citron, Queen of licorice, 210 kronor. Mald lakritsrot, Queen of licorice, 85 kronor. Saltlakritsritspulver, Queen of licorice, 75 kronor. Zen Briciole, pastiller av 100 procent ren lakrits med smak av mint, Ekologistik.se, 25 kronor. Lakritsrot, Ekologistisk.se, 10 kronor/st. Lakrits Tea tree schampo och balsam, Queen of licorice, 160/st. Lakritspulver till bakning, Ekologistik.se, 60 kronor. Lakrits- och lavendeltvål, Queen of licorice, 140 kronor. Liquoriza bio, ekologisk lakritslikör, Nature med, 249 kronor. Stenliknande glutenfria lakritsgodisar, Forme/Ekologistiks.se, 45 kronor/påse.

Det finns även skönhetsprodukter som innehåller lakrits. Ett schampo, ett balsam, en massageolja och en tvål. Det är de fyra produkterna i Elisabeth Johanssons (kock, konditor, bagare och matstylist) spa-serie som heter Queen of Licorice, tillverkade av naturliga råvaror. Vid sidan av lakritsen innehåller produkterna också andra välgörande ingredienser som tea tree, pepparmynta, citron och eukalyptus.  Jag har inte kommit i kontakt med dessa än men jag ser fram emot att testa dem.

Jag skulle kunna skriva hur mycket mer som helst men nu vill mannen min att vi ska lägga oss :)